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台盖小贴士:奶茶店清洁工作一定要做好

来源:未知 发布日期:2018-04-04 13:31 点击次数:

  奶茶店的店内卫生主要包括两个方面,一是店内的清洁二是确保制作的干净。

台盖奶茶

  店内的清洁包括店面的清扫、餐桌的清洁和设备的洗涮。这些工作看似简单但是比较辛苦,所以不能马虎应付。每天早上开门营业时,要先将奶茶店里的吧台上擦洗干净,确保没有灰尘和水渍在上面。然后清扫地面,由于奶茶店里用水的地方有很多,所以要时刻注意不能有积水。擦拭门窗,店面外卖的招牌和店内的菜单也要确保干净,不能有影响阅读的东西。店内的装饰品和其他物品要摆放整齐,不要东西多了就出现杂乱的感觉。清洗干净所有的餐具和设备,由于奶茶店的产品有很多都是含糖量比较高的,很容易滋生细菌,在相隔几天后还要适当的消毒。都必须保证认真擦洗一遍。

  奶茶店的地面、门窗、餐具以及餐桌卫生非常重要。因为经营奶茶店属于餐饮行业,所以每项工作都必须保证卫生安全。在雨水较多的季节,地面经常有一些水渍,而且玻璃很模糊,所以需要经常一遍一遍的擦。

  奶茶制作要严格按照操作流程,需要带塑料手套的时候不能为图省事就直接用手操作。在奶茶的原料上要做到信誉经营,不要采购质量低劣的产品也不能用过期原料。特别是在夏季的时候。有时一次性购买的材料比较多,一天两天无法用完,放在冰柜或保险柜也无法保障完全的卫生。这时切不可为了图节约就依旧使用。奶茶制作者本人也要做好卫生工作,一切为了顾客负责。

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